El taller cuenta con equipamiento e instalaciones profesionales para desarrollar cada curso, taller o asesoría. Encontrarás todos los implementos indispensables para realizar producción artesanal de panes y productos de masa madre, tanto a pequeña como a gran escala.

Contamos con: 

• Horno de piso a gas de 3 cámaras, con capacidad para 9 bandejas de 60x40cm. 

• Amasadoras de 8 y 20kg de capacidad de harina. 

• Batidora industrial de 20L. 

• Cámara frigorífica de gran capacidad para las fermentaciones en frío en carros directos. 

• Visicooler y congelador. 

• Molino eléctrico de granos, medidor de PH, termómetros, balanzas, grameras, cortadores de masa, rasquetas, banettones, moldes, bowls, carros bandejeros, carros para almacenar harinas, cajas y contenedores para las fermentaciones en bloque y todo lo necesario para hacer los mejores productos de masa madre. 

• Mesones, estanterías, repisas, lavamanos y lavaderos en acero inoxidable. 

• Piso y paredes con cerámicas, iluminación LED, ventanas con mallas mosquiteras. 

• Mini kitchenette para refrigerar, calentar y poder tomar café durante las jornadas.